La galette de Roi

8 Feb

Tandis que tous mes compatriotes louisianais savourent les King Cakes (galettes de roi en forme de couronne faites de brioche au glaçage aux couleurs violette, verte et or), nous en France, on se délecte d’une tradition pareille : la Galette de Rois. J’étais contente de découvrir que cette tradition existe en France. Jusqu’à présent, rater le Mardi Gras et tout ce qui vient avec cette saison suscite le plus les sentiments de nostalgie et de mal du pays parmi notre groupe. Heureusement pour nous, on a quelque chose à nous réconforter.

Les galettes de roi françaises sont faites de pâte feuilletée fourrée avec frangipane (ma galette préférée), fruit (la galette de pomme ressemble à « Apple Pie »), crème, chocolat, etc. La tradition, qui célèbre l’Epiphanie, veut qu’on « tire le roi. » Une fève en porcelaine est cachée dans la galette. La personne qui « tire la fève » devient roi pour la journée et a le droit de porter une couronne en carton d’orée. Les fèves étaient, j’ai entendu d’une Française, originalement des bébés et symbolisaient le bébé Jésus, comme on trouve dans les King Cakes en Louisiane. Actuellement, les fèves sont souvent des personnages mais peuvent représenter n’importe quoi ! Il y en a qui les collectionnent.

(En France, j’ai plus de chance en tirant la fève que j’ai eue en Louisiane en tirant le bébé. J’en ai tiré trois !)

While my fellow Louisianians are savoring their King Cakes, we in France are taking pleasure in a similar tradition: La Galette de Roi. I was happy to learn that this tradition existed in France. Until now, missing Mardi Gras and all that comes with Carnival seasons has stirred up feelings of nostalgia and homesickness the most in our group. Fortunately, we have something that offers us a little comfort.

The French Galette de Roi is made of a flaky pastry and is filled with frangipane (my favorite), fruit (the apple one tastes like apple pie!), chocolate, cream, etc. The tradition, which celebrates Epiphany, calls for “pulling the king.” A porcelain figurine is hidden in the cake. The person who gets it becomes king for the day and wears a golden crown made of cardboard. A French lady told me that these figurines were originally in the shape of babies to symbolize the baby Jesus, like what we find in our King Cakes in Louisiana. Now, they are usually random characters but could be nearly anything. There are even people who collect them.

(In France, I have more luck getting the fève than I had in Louisiana with getting the baby. In fact, this season, I got three.)

My first taste (unseasonally took place in December… commercialization is to blame I suppose)! My friend got the fève that time…

Two of my fèves: a ship and a little blue guy!

What the whole cake looks like (I found this one online… not sure why I never took a picture myself…)

Must wear the crown with pride!

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